7月AJF東京情報交換会は、六本木にあります格之進R
Avenirは久しぶりの参加でした。
今回は千葉社長自らお肉の解体を皆さんの前で披露してくださり
普通では聞くことのない貴重なお肉の話を丁寧にしてくださいました。

部位によってお肉の香りが全く違いますと皆さんに解体したお肉をまわして実際にかぎ比べをしてみたのですが
素人の私には香りが違うなって言う事は多少わかっても何がどう違うまではわからず・・・

解体されたお肉はお店のスタッフの方が丁寧に焼いてくださいました。
こんなに柔らかく美味しいお肉！感動です
日頃食PRのお仕事をしておりますが、プロの解説でお肉についてこんなに詳しく教えていただけるなんて
仕事に対するスタンスを考えさせられました。

AJFの会合は食のスペシャリストの集まり！本当に刺激が多く濃い時間が過ごせます
これから日本の食文化・日本の食材・調味料の魅力をもっと世界に広めていきたく
また、2020年のオリンピックにおいても日本の食と観光の魅力をPR出来る企画を展開して行きたいと思います