11月AJFの会は、ニューヨーク在住”小谷修一さん”から海外のリアルタイムな外食文化事情の話を伺いました。
小谷さんは、米国でそばの普及に務められていて現地でそば打ちの講習を開催したり、
お蕎麦の魅力を多くの方に伝えています。実際今のアメリカでは日本食文化はどのように受け入れられているのか？
海外の方にはお蕎麦を始め日本食ってどのように思われているのかなど興味深い話をたくさんお伺いいたしました。
日本の老舗お蕎麦屋さんオーナーの方々や和食・ラーメン業界のみなさんもたくさんの質問をされていました。
日本の飲食界のトップ・海外で活躍されている方々との交流は本当に勉強になり、よい刺激になります！
Avenirでもみなさんと一緒にお仕事できるように、よい企画をどんどん考え展開できるように頑張ります！